Travailleurs d'ESAT : bien manger pour bien se porter
Comment allier alimentation, plaisir et santé
Formation uniquement en intra sur mesure réalisable dans vos locaux ou à la Grande Motte | Fiche contact |
Visées professionnelles
Cette formation propose aux travailleurs en situation de handicap des ESAT et EA, d’aborder l’alimentation par de la mise en situation et de la pratique. Participer à l’élaboration de ses menus, réfléchir à ses achats alimentaires, apprendre à réaliser des recettes simples, sont autant d’éléments indispensables au maintien d’une bonne santé et à son bien-être, tout en se faisant plaisir.
Personnes Concernées et prérequis
Travailleurs d’ESAT et EA. Pas de prérequis.
Objectifs opérationnels
- Identifier les aliments bénéfiques pour sa santé.
- Élaborer un menu « plaisir et sain ».
- Mettre en œuvre un repas à partager.
Contenu
Bien manger, c’est quoi pour moi ?
- À partir d’un photo langage, les participants·e·s pourront exprimer leur représentation du « bien manger ».
Les familles d’aliments et leur intérêt pour la santé
- Classer les aliments par famille sous forme d’un jeu de cartes.
- Réalisation de menus équilibrés, sains et de saison.
- Décrypter les emballages des produits industriels.
On passe en cuisine
- Réalisation d’un repas à partager.
- Apporter un soin particulier à la présentation, décoration, et à la mise de table.
- Partager un moment de convivialité autour du repas.
Méthodes, moyens pédagogiques, dispositif d’évaluations
- Les supports pédagogiques sont essentiellement visuels et adaptés aux participants·e·s.
- Les séquences sont de courtes durées et participatives.
- Mise en situation pratique par la réalisation du repas.
- Mise en œuvre du dispositif d’évaluations.
Animation
Isabelle LABBE, diététicienne nutritionniste-formatrice, spécialisée dans l'éducation à la santé et l'éducation au goût.
Note
Il sera nécessaire de prévoir une tenue pour le temps cuisine (a minima : blouse ou tablier, chaussures propres).
La structure mettra à disposition une cuisine permettant de réaliser le repas pour la partie pratique.
Plus de 80 % du contenu de la formation est basé sur des méthodes actives et ludiques.
Réalisation d’un atelier pratique en cuisine.
Dégustation et partage autour des préparations réalisées ensemble.
N'hésitez pas à nous contacter pour personnaliser et adapter votre projet