Prise en soin nutritionnel de vos résidents souffrant de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés

Personnes Concernées

Stage éligible au Développement Professionnel Continu (DPC).

Personnel soignant : infirmier, aide-soignant, AMP.

Objectifs

• Comprendre la « spirale » de la dénutrition et ses conséquences.
• Mettre en place des actions de prévention dans sa structure.
• Utiliser des outils de prise en charge et de suivi de la dénutrition.

Contenu

La dénutrition

• Définition.
• Les conséquences sur la santé.
• Les causes et mécanismes de la dénutrition.

Le dépistage de la dénutrition

• Le recueil d'informations.
• Les bilans médicaux, biologiques, anthropométriques.

La prise en charge de la dénutrition

• Le suivi nutritionnel : contrôle du poids, contrôle des ingestats.
• La composition et rythme des repas, l'importance des collations.
• Elaboration des menus selon les recommandations nutritionnelles.
• Adaptation de l'alimentation : enrichissement des plats, utilisation des compléments nutritionnels oraux, alimentation entérale.
• Accompagnement pendant le « temps du repas » : la place à table, la qualité gustative des préparations, l'aide au repas.

Méthodes, Moyens pédagogiques

Apports théoriques et méthodologiques. Echanges des participants sur leurs pratiques et les outils utilisés. Exercice et cas pratiques. Un support de cours est remis à chaque participant.

Animation

Catherine LE CHAVALLIER-PIAT