Alimentation des personnes accompagnées à domicile

Visées professionnelles

L'aide à l'alimentation est un acte central de l'accompagnement à domicile, à la fois technique, relationnel et préventif. Cette formation vise à permettre aux auxiliaires de vie de proposer une alimentation adaptée, sécurisée et respectueuse des besoins, des pathologies et des habitudes de la personne accompagnée.

Personnes Concernées

Auxiliaires de vie et aides à domicile.

Prérequis

• Pas de prérequis.

Objectifs opérationnels

• Comprendre les besoins nutritionnels des personnes accompagnées.
• Préparer des repas adaptés aux capacités, pathologies et habitudes alimentaires.
• Favoriser l'autonomie et le plaisir lors des repas;
• Prévenir les risques de dénutrition, de déshydratation et de troubles de la déglutition.
• Observer et transmettre les informations pertinentes liées à l'alimentation.

Contenu

Comprendre les enjeux de l'alimentation à domicile.

• L'alimentation comme acte de soin, de prévention et de relation.
• Les besoins nutritionnels selon l'âge, l'état de santé et le niveau d'activité.
• Les risques liés à une alimentation inadaptée malnutrition, déshydratation.
• L'alimentation comme indicateur du bien-être de la personne.

Organiser et préparer des repas

• L'élaboration de menus équilibrés, variés et adaptés.
• La prise en compte des goûts, habitudes et contraintes de la personne.
• L'organisation des courses et gestion du budget.
• Les règles d'hygiène, de sécurité et de stockage des aliments.

Adapter l'alimentation aux situations spécifiques

• Les pathologies et traitements ayant un impact sur l'alimentation.
• Les textures modifiées et l'adaptation des repas.
• La prévention et l'accompagnement des troubles de la déglutition.
• Les techniques simples pour enrichir ou alléger les repas.

Faire du repas un moment de plaisir et de maintien de l'autonomie

• La participation de la personne à la préparation et à la prise des repas.
• La présentation des plats et création d'un cadre convivial.
• Le respect des rythmes et des habitudes alimentaires.
• Le maintien du lien social autour du repas.

Situations complexes et transmission

• Le refus de s'alimenter, surconsommation ou comportements inadaptés.
• L'alimentation versus les troubles cognitifs ou psychiques.
• L'observation et le repérage des signaux d'alerte.
• La transmission des informations essentielles à l'équipe.

Méthodes, moyens pédagogiques, dispositif d'évaluations

• Apports théoriques et méthodologiques.
• Échanges d'expériences, analyse de pratiques, mises en situation.
• Utilisation de matériel / plateau technique.
• Supports pédagogiques remis aux participants.
• Mise en œuvre du dispositif d'évaluations incluant évaluation de la satisfaction, auto-évaluation, évaluation de l'atteinte des objectifs.

Animation

Professionnels pluri-disciplinaires engagés et expérimentés issus des secteurs sociaux, médico-sociaux et sanitaires.