Actualité en prévention nutritionnelle : diététique et « appétit de vivre »

Visée(s) professionnelle(s)

Lors des entretiens de santé au travail, être en mesure d’informer, conseiller, éduquer le salarié sur ses pratiques nutritionnelles à risque dans le but de le faire adhérer à un comportement favorable à sa santé.

Personnes concernées et prérequis

Médecins du travail, infirmières de santé au travail, I.P.R.P., assistantes médicales, tous les acteurs de prévention en santé au travail…

Prérequis : Être un professionnel de la prévention en santé au travail.

Objectifs opérationnels

• Mettre à jour ses connaissances concernant les notions fondamentales de la nutrition en fonction des conséquences sur la santé et des nouvelles habitudes de consommation alimentaire.
• Savoir éduquer le salarié sur l’actualité en diététique en révisant les fausses idées populaires.
• Apprendre à évaluer les pratiques nutritionnelles à risques du salarié et à les modifier par des conseils adaptés dans le respect de ses conditions socio-économiques.
• Organiser des actions de prévention nutritionnelle.

Contenu

Aspects psycho-socio-affectifs de l’alimentation

• Pourquoi je mange ?
• Les multiples rôles de l’alimentation.
• Relation au corps : « notion poids / esthétique » - « notion de poids d’équilibre ».

Actualités

• Le P.N.N.S. (Programme National Nutrition Santé) dans sa 3e version.
• Le P.O. (Programme Obésité).
• Le P.N.A. (Plan National de l’Alimentation).
• Le « danger » des régimes ! (rapport de l’ANSES).
• Les régimes d’exclusion : sans lait, sans gluten, sans viande, sans sucre, etc.

Bien se nourrir ou comment prévenir les « dérapages » nutritionnels ?

• Les nutriments : rôle et sources.
• Les besoins nutritionnels des personnes selon leur âge, leur sexe, leur activité.
• Les aliments et les groupes d’aliments.
• Bien choisir ses aliments pour équilibrer : un repas, une journée, une semaine.

Spécificités de l’alimentation en travail posté

• Les rythmes biologiques : impact sur notre alimentation.
• Le concept de « chrononutrition ».
• En pratique : quels conseils alimentaires en fonction des horaires de travail ?
• Trucs et astuces pour « bien manger au bureau à midi » !

Organiser une action de prévention nutritionnelle

• Une méthodologie de montage de projet : étape par étape.
• Des ressources documentaires adaptées.

Méthodes, moyens pédagogiques, évaluation des résultats

• Exposés théoriques et applications pratiques, interactivité favorisée.
• Études de cas à partir des expériences des participants.
• Documentation pédagogique remise à chaque participant.

Cette formation constitue une action d’adaptation et de développement des compétences. Elle donne lieu à la délivrance d’une attestation de participation.

Une évaluation en fin de formation permet de mesurer la satisfaction des stagiaires ainsi que l’atteinte des objectifs de formation.

Animation

Catherine LE CHEVALLIER : Diététicienne - Consultante Formatrice.