Construire une méthodologie pour ses ateliers cuisine au sein d’un projet éducatif
Une procédure rigoureuse et un travail de réflexion en amont du projet.
Savoir créer de bonnes conditions de réussite.
Intégrer l’atelier cuisine dans son projet éducatif en vue de développement de l’autonomie et du bien-être.
Évaluer puis valoriser les ateliers par une bonne communication.
Mettre en place des moyens efficaces
Les moyens humains, matériels et financiers.
Adapter la rédaction de vos recettes pour une meilleure compréhension pour vos usagers.
Des outils utiles pour la réalisation de vos ateliers : sites internet, documentation, etc.
Réaliser un atelier cuisine en « live »
Mise en situation par la réalisation d’un atelier autour d’un aliment ? D’un repas ? D’un goûter ? D’un temps festif ? Ou d’un thème ?
Élaboration des recettes ensemble en visant un objectif « santé », « plaisir » et « convivialité ». Dégustation du repas préparé, avec le groupe.