Sensibilisation aux techniques d'économat
La Grande Motte | du 05 au 09/06/23 | S'inscrire |
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Visée professionnelle
Dans le contexte économique actuel, la fonction Économat prend tout son sens. Elle participe directement à l’optimisation des ressources publiques et privées allouées aux ESSMS pour atteindre leur objectif d’utilité sociale. Cette formation permet d’acquérir une vision globale des différentes fonctions de l’économat.
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Personnes Concernées et Prérequis
Personnel comptable, personnel des services généraux et toute personne souhaitant s’initier aux fonctions de l’économat et acquérir des connaissances générales sur ce poste. Pas de prérequis.
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Objectifs opérationnels
- Acquérir les notions de base de l’économat.
- Savoir gérer les fonctions logistiques et immobilières.
- Optimiser la gestion de l’économat.
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Contenu
Positionnement de l’économat
- Évolution de la place et du rôle de l’économat dans les ESSMS.
- Organisation des services généraux.
- Fonctions et métiers de l’économat.
Responsabilité économique de l’économat
- L’environnement économique des établissements et services.
- Les documents comptables de synthèse.
- Les principaux outils comptables, budgétaires et financiers de l’économat.
Aspects juridiques de l’économat
- Les outils juridiques.
- La rédaction d’un contrat commercial.
- Les notions de commande publique et de pouvoirs adjudicateurs.
Gestion logistique de l’économat
- Gestion du temps et de l’espace.
- Volume d’activité : définition, objectifs, impacts sur la gestion et importance du suivi.
- Distinction entre charges fixes et variables. Calcul du seuil d’équilibre ou point mort.
- Gestion des stocks et des méthodes d’approvisionnements.
- Gestion des informations : veille documentaire, RGPD, sauvegarde.
Gestion du patrimoine
- Inventaire et gestion du patrimoine mobilier et immobilier.
- Procédures d’acquisition, de mise à disposition, de cession et de mise au rebut.
- Choix des financements : autofinancement, location, emprunt, crédit-bail et sous-traitance.
- Programmation, suivi et réception des travaux.
Gestion et prévention des risques
- L’analyse et la gestion des risques : la courbe de criticité de Farmer.
- Les Établissements Recevant du Public : catégories et obligations.
- La sensibilisation aux démarches HACCP en restauration collective et RABC en Blanchisserie.
- La sensibilisation au Paquet Hygiène.
Gestion du personnel
- Management des Services Généraux.
- Communication interne et animation des réunions.
- Gestion des cas délicats.
Synthèse de la fonction Économat et amélioration permanente
- La boîte à outils de l’économe.
- La démarche Qualité : PDCA, procédures.
- Le tableau de bord de l’économe.
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Méthodes, moyens pédagogiques, évaluation des résultats
- Apports théoriques et méthodologiques. Études de cas, quizz et mises en pratique.
- Mise en œuvre du dispositif d’évaluations.
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Animation
Jean-Marc LAPERRIERE, titulaire d’un diplôme de niveau 7 et formateur – consultant depuis plus de 30 ans auprès des établissements et services du secteur social et médico-social.
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Note
- Les participants sont invités à amener leurs outils pratiques d’économes et d’acheteurs : bons de commande, fiches fournisseurs, fiches stocks, outils d’inventaire, appels d’offres, tableaux de bord, etc.
- Les + de la formation
- Plus de 50 % de la formation est consacré aux échanges et aux applications pratiques.
- Service Après Stage.