Actualité en prévention nutritionnelle : diététique et "appétit de vivre"

Prérequis

Etre un professionnel de la Prévention en Médecine et Santé au Travail. Exercer dans un Service de Santé au Travail (Service Interentreprise ou Service Autonome).

Objectifs

• Mettre à jour ses connaissances concernant les notions fondamentales de la nutrition en fonction des conséquences sur la santé et des nouvelles habitudes de consommation alimentaire.
• Etre en mesure d'informer, conseiller, éduquer dur l'actualité en diététique, en révisant les fausses idées populaires.
• Apprendre à évaluer les pratiques nutritionnelles à risques du salarié et les modifier par des conseils adaptés dans le respect de ses conditions socio-économiques.
• Organiser des actions de prévention nutritionnelle.

Programme

1 - Aspects psycho-socio-affectifs de l'alimentation

• Pourquoi je mange ?
• Les multiples rôles de l'alimentation.
• Relation au corps : « notion poids/esthétique » - « notion de poids d'équilibre ».

2 - Actualités

• Le P.N.N.S. (Programme National Nutrition Santé) dans sa 3ème version
• Le P.O. (Programme Obésité)
• Le P.N.A. (Plan National de l'Alimentation°
• Le « danger » des régimes ! (rapport de l'ANSES).
• Les régimes d'exclusion (sans lait, sans gluten, sans sucre, sans viande, etc.).

3 - Bien se nourrir ou comment prévenir les « dérapages » nutritionnels ?

• Les nutriments : rôle et sources
• Les besoins nutritionnels des personnes selon leur âge, leur sexe, leur activité.
• Les aliments et les groupes d'aliments.
• Bien choisir ses aliments pour équilibrer : un repas, une journée, une semaine.

4 - Spécificités de l'alimentation en travail posté

• Les rythmes biologiques : impact sur notre alimentation
• Le concept de « chrononutrition »
• En pratique : quels conseils alimentaires en fonction des horaires de travail ?
• Trucs et astuces pour « bien manger au bureau à midi » !

5 - Organiser une action de prévention nutritionnelle

• Une méthodologie de montage de projet : étape par étape
• Des ressources documentaires adaptées.

Personnes concernées

Médecins du travail, infirmières du travail, IPRP, assistantes médicales, tous les acteurs de prévention en santé au travail...

Responsables scientifiques

Catherine Le Chevalier : Diététicienne - Consultante Formatrice

Méthodes pédagogiques

• Exposés théoriques et applications pratiques, interactivité favorisée.
• Etudes de cas à partir des expériences des participants.
• Documentation pédagogique remise à chaque participant.

Évaluation des résultats

• Une évaluation sera réalisée auprès des stagiaires avec appréciation des résultats au moyen d'exercices et tests de contrôle des connaissances, corrections collectives et individuelles.
• Remise d'un questionnaire permettant d'apprécier le déroulement de la formation.