Les troubles de la déglutition
La Grande Motte | du 01 au 03/10/18 | |
Formation sur mesure réalisable dans vos locaux ou à la Grande Motte | Fiche contact |
Personnes concernées
Personnel travaillant dans les ESMS, auprès de personnes en situation de handicap et/ou de personnes âgées : cuisiniers, personnel de cuisine, maîtresse de maison, personnel éducatif.
Objectifs
- Comprendre les mécanismes de la déglutition.
- Prendre en charge les patients et prévenir les fausses routes.
- Savoir adapter les postures et les textures des repas, aux possibilités des convives et aux problématiques médicales.
Contenu
Les troubles de la déglutition :
- Définition
- Les mécanismes en jeu
- Les troubles de la déglutition et leur prévention
- Les signes permettant le dépistage
Les actions à mettre en place :
- Avant et pendant le repas : posture, choix de la vaisselle, positionnement de l'aidant etc.
- Adaptation des repas : choix de la texture, les quantités, les aliments à éviter, la température des plats et des boissons
- Les aides techniques, humaines et médicales
- Conduite à tenir en cas de fausses routes
- La rééducation orthophonique
Conséquences induites par les dysphagies :
Conséquences nutritionnelles
Conséquences psychologiques
Méthodes, moyens pédagogiques, évaluation des résultats
Apports théoriques supportés par de nombreux exercices et cas pratiques.
Un support de cours est remis à chaque participant.
Animation
Catherine LE CHEVALLIER et 1 orthophoniste