Le jardin potager (les aromatiques, les condimentaires et légumières)

Personnes Concernées

• Educateurs techniques et moniteurs d'ateliers horticoles.

Objectifs

• Acquérir des techniques de culture des plantes potagères et aromatiques et découvrir des nouveaux moyens d'apprentissage.

Contenu

Connaissance et reconnaissance des plantes

• Notion de botanique et de biologie.
• Approche sensorielle des plantes :
• Les odeurs, les goûts, le toucher.
• Les plantes cultivées et sauvages.

Les techniques de culture

• Leur milieu : sol, climat, besoin en eau.
• Le maintien de la fertilité au potager biologique.
• Cultures des potagères (calendrier, association)
• La multiplication des plantes.
• Protection des plantes.
• Entretien, cueillette, séchage et conservation des aromatiques.

Les usages de ces plantes

• Leurs utilisations :
• Ornementale, décorative et alimentaire.
• Leurs bienfaits, leurs dangers.
• Le jardin potager : support d'animation et d'éducation.

Méthodes, moyens pédagogiques, évaluation des résultats

• Cours théoriques et travaux pratiques sur le terrain. Visites. Evaluation écrite des compétences.

Animation

• Valérie GUILLAUD, Michel VALENTIN et formateurs professionnels